Bolo sem leite, sem glúten, sem ovo

publicado por: Li

Bolo sem leite, sem glúten, sem ovo. Enviada por Li e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 3 bananas
• 200 ml de leite de coco
• 1/2 xícara de óleo
• 1 e 1/2 xícaras de açúcar (prefiro o demerara)
• 1 xícara de farinha de arroz
• 3/4 de xícara de polvilho doce
• 1/4 de xícara de polvilho azedo
• 1 colher de sopa de fermento em pó químico
• 1 maçã sem casca ralada (opcional)
• 1 colher de chá de canela em pó (opcional)

modo de preparo

1. Bater no liquidificador, as bananas, o leite de coco, o óleo e o açúcar.
2. Em uma vasilha, peneirar a farinha de arroz e os polvilhos.
3. Acrescentar a mistura do liquidificador ao pó peneirado e misturar bem.
4. Acrescentar a maçã ralada e a canela, misturar.
5. Acrescentar o fermento e misturar delicadamente.
6. Acrescente a mistura em forma untada com óleo e polvilhada com farinha de arroz.
7. Levar ao forno preaquecido a 280°C, por aproximadamente 30 a 40 minutos.