Biscoitinho mineiro da Canastra

publicado por: Aracy

Biscoitinho mineiro da Canastra. Enviada por Aracy e demora apenas 2 minutos.

ingredientes

• 1 copo de polvilho doce
• 1 copo de polvilho azedo
• 2/3 de copo de óleo
• 1 copo de fubá mimoso/ ou de canjica
• 1 colher de fermento em pó
• 5 colheres de queijo da canastra ralado
• pitada de sal a gosto
• 5 a 7 ovos (caipira fica melhor)

modo de preparo

1. Coloque os 2 copos de polvilho e o sal em um recipiente fundo;
2. Coloque a água e o óleo para ferver.
3. Quando ferver, adicione todo o fubá e mexa rapidamente até obter uma consistência de angu mole.
4. Coloque o angu quente sobre o polvilho e misture.
5. Aguarde alguns minutos até a mistura esfriar e acrescente o fermento e os ovos amassando até obter uma consistência de massa no ponto de enrolar com a mão.
6. Unte as mãos com óleo para enrolar.