Filé de peixe assado

publicado por: Eli

Filé de peixe assado. Enviada por Eli e demora apenas 45 minutos.

ingredientes

• 1 kg de filé de peixe descongelado
• 2 batatas cortadas em rodelas bem finas
• 2 tomates picadinhos
• 2 cebolas cortadas em rodelas medias
• 1 pimentão pequeno cortado em tiras finas
• pimenta-do-reino a gosto (opcional)
• sal a gosto
• suco de 3 limões
• 1/2 xícara de chá de azeitonas (com ou sem caroço)
• 3 ovos cozidos cortados em rodelas medias
• azeite de oliva ou de dendê
• orégano
• 1 cenoura cortadas em rodelas finas

modo de preparo

1. Tempere o filé com o suco dos 3 limões, sal, a pimenta-do-reino a gosto e reserve.
2. Arrume uma forma na seguinte ordem: forre com as batatas, as cenouras, por cima o peixe (reserve o suco dos limões) os tomates, a cebola e, por último, o pimentão.
3. Regue com azeite e o suco dos limões (usado no tempero do file). Orégano pra finalizar
4. Leve ao forno alto por 30 a 45 minutos (dependendo do forno) e, depois, retire o excesso da água e volte ao forno por mais 15 minutos.
5. Coloque as azeitonas e os ovos e se delicie.