Bolachinha com farinha integral e recheio de goiabada

publicado por: Rita

Bolachinha com farinha integral e recheio de goiabada. Enviada por Rita e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 1 e 1/2 xícaras de chá de amido de milho
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo integral
• 2 xícaras de chá de açúcar mascavo
• 10 a 15 g de canela em pó
• 2 a 3 ovos grandes inteiros
• essência de baunilha
• 1 colher de café de fermento em pó
• goiabada cortada em cubinhos

modo de preparo

1. Peneirar o amido de milho, a farinha de trigo, o açúcar mascavo e a canela em pó, numa vasilha e misturar.
2. Colocar o fermento em pó.
3. Adicionar os ovos ligeiramente batidos.
4. Adicionar a essência de baunilha.
5. Sovar, até obter uma massa homogênea, macia e lisa.
6. Adicionar amido de milho para desgrudar das mãos, com cuidado para a massa não ficar muito dura.
7. Fazer bolinhas com as mãos untadas com margarina e rechear com a goiabada.
8. Se preferir, polvilhar açúcar e canela.
9. Assar em forma untada e enfarinhada, até dourar em forno preaquecido em 220°C a 260°C.