Panqueca de polvilho sem glúten light

publicado por: Mirna

Panqueca de polvilho sem glúten light. Enviada por Mirna e demora apenas 15 minutos.

ingredientes

• 4 ovos
• 2 xícaras de leite
• 2 e 1/2 xícaras de polvilho doce
• sal a gosto

modo de preparo

1. Bata tudo no liquidificador.
2. Em uma frigideira maior, unte-a com manteiga.
3. Em fogo baixo, despeje uma pequena porção da massa, espalhe e espere uniformizar.
4. Em seguida, desprenda a massa e vire do outro lado.
5. Para o recheio, ricota, orégano, pimenta-calabresa moída, azeite, sal e azeitona em pedaços, a gosto.
6. Amasse a ricota com um garfo e misture os outros ingredientes, vá dosando o azeite até o recheio ficar mais consistente.