Massa vegetariana ao molho de mostarda dijon

publicado por: Tarik

Massa vegetariana ao molho de mostarda dijon. Enviada por Tarik e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 1 cebola roxa
• 3 dentes de alho
• champignon paris ou shimeji a vontade
• 2 tomates italiano sem pele
• 3 colheres de sopa de nata
• 2 colheres de sopa de mostarda dijon
• azeite de oliva
• sal e pimenta a gosto
• queijo parmesão ralado a gosto
• massa barilla fusilli ou penne rigate (porção duas pessoas)
• folhas de manjericão a gosto
• folhas de tomilho a gosto
• folhas de alecrim a gosto

modo de preparo

1. Frite no azeite de oliva, a cebola e o alho até dourar.
2. Acrescente o champignon cortado em fatia e frite, até ele murchar.
3. Acrescente o tomate cortado em cubos grossos.
4. Deixe ferver em fogo baixo com panela destapada, até reduzir o líquido e o tomate desmanchar levemente.
5. Acrescente a nata e a mostarda, mexendo até homogeneizar.
6. Acrescente o queijo parmesão ralado na hora (não vale de saquinho).
7. Tempere com sal e pimenta a gosto.
8. Acrescente a massa cozida "al dente" e ao mesmo tempo as folhas verdes.
9. Mexa por mais alguns minutos e sirva.