Macarrão de abobrinha com molho de ricota

publicado por: Rosane

Macarrão de abobrinha com molho de ricota. Enviada por Rosane e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 6 abobrinhas pequenas
• alho
• cebola
• 150 g de ricota
• 1 colher de sopa de requeijão light
• 1 xícara de leite desnatado
• 2 colher de sopa de iogurte natural
• noz-moscada ralada
• 1/2 xícara de castanha de caju triturada
• azeite

modo de preparo

Para o molho:

1. Para o molho:Refogue a cebola no azeite, coloque a ricota e refogue.
2. Adicione o leite, o requeijão e o iogurte.
3. Deixe engrossar.
4. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada.
5. Por último, coloque a castanha de caju.