Salmão do tio Valdemar, simples e delicioso

publicado por: David

Salmão do tio Valdemar, simples e delicioso. Enviada por David e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 2 postas de salmão (cerca de 800 g) sem tirar a pele
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• azeite extra virgem a gosto
• 10 tomates cerejas cortados em 4
• 10 folhas de manjericão
• 1 copo de vinho branco
• 50 g de azeitonas pretas sem caroços em fatias

modo de preparo

1. Salgue o salmão, coloque a pimenta-do-reino.
2. Leve para assar, em um refratário, em forno preaquecido a 220°C, por 30 minutos.
3. Faltando uns 5 minutos, pegue um frigideira e aqueça uma boa quantidade de azeite de oliva.
4. Acrescente a azeitona, o manjericão e os tomates.
5. Deixe dar uma boa aquecida, acrescente o vinho e deixe evaporar o álcool.
6. Acrescente sal a gosto.
7. Tá pronto.
8. Retire o salmão do forno, jogue o molho por cima e pode servir.
9. Acompanhamento: arroz branco com espinafre e alho.
10. Divino!