Quiabada do barão

publicado por: Leopoldo

Quiabada do barão. Enviada por Leopoldo e demora apenas 35 minutos.

ingredientes

• 50 quiabos frescos
• 250 g de calabresas cortadas em cubos
• 200 g de bacon cortados em cubos
• 500 g de charque ou carne seca cortadas sem sal
• 2 tomates cortadas em cubos
• 2 cebolas grandes
• 1 pimentão
• 3 dentes de alho amassados grosseiramente
• 2 colheres de óleo
• cheiro verde a gosto
• sal e pimenta-do-reino a gosto

modo de preparo

1. Escalde o charque duas vezes para não ficar salgado.
2. Em uma caçarola coloque o óleo, o alho, a cebola, a calabresa e o bacon.
3. Frite até dourar.
4. Acrescente o tomate, pimentão, cheiro verde e a pimenta, deixe cozinhar por 20 minutos.
5. Nesse tempo corte o quiabo no tamanho desejado.
6. Coloque na panela e deixe cozinhar por mais 15 minutos.
7. Sirva em seguida com arroz branco.