Steak com batatas rústicas

publicado por: Vicente

Steak com batatas rústicas. Enviada por Vicente e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 4 steaks (filés) de contra-filé médios (com cerca de 3 cm de espessura)
• 4 batatas médias
• 3 dentes de alho
• 1/2 xícara de molho de soja
• azeite de oliva
• sal temperado a gosto
• pimenta-do-reino moída a gosto
• alecrim a gosto

modo de preparo

Batatas rústicas:

1. Batatas rústicas:Ligue o forno para que ele preaqueça, no meu forno 180°C são suficientes.
2. Corte as batatas em quatro partes, fazendo com que elas fiquem em formato de "sorrisos".
3. Tempere as batatas com o sal, a pimenta e o alecrim, coloque-as em um refratário que possa ir ao forno e regue as batatas com o azeite.
4. Leve as batatas ao forno por cerca de 20 minutos, ou até que estejam douradas por fora e macias por dentro, esse tempo pode variar de acordo com o tamanho delas.

Steaks (filés):

1. Steaks (filés):Amace os dentes de alho e os coloque do molho em uma mistura de azeite e molho de soja e reserve.
2. Faça vários furinhos nos steaks com uma faca ou com o garfo antes de temperar, para que os sabores penetrem mais na carne.
3. Tempere os quatro filés com sal, a pimenta, o alho, o azeite e o molho de soja.
4. Para essa receita, eu particularmente, prefiro usar uma panela alta de fundo grosso, pois ela realiza a mesma função sem sujar todo o fogão com respingos de gordura.
5. Em uma panela, coloque 2 colheres de azeite e assim esquentar.
6. Coloque um dos steaks e sele ele dos dois lados.
7. Repita o passo com os outros três filés.
8. O ponto ideal para um steak é quando ele tem uma aparência dourada por fora e ao ser cortado, ainda esteja com aparência levemente rosada por dentro.