Alcatra ao vinho tinto

publicado por: Helen

Alcatra ao vinho tinto. Enviada por Helen e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 1,5 kg de alcatra cortadas em pedaços de 3 cm (corte brochete)
• 1 colher (sobremesa) de óleo de soja
• 2 dentes de alho amassados
• pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• 1 cebola grande cortada em gomo
• 2 tomates médios picados
• 3 tomates médios triturados
• 1/2 xícara (chá) de vinho tinto seco
• 1/2 xícara (chá) de caldo de carne (ou 1/4 tablete de caldo de carne pronto light)
• 1/2 xícara (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de salsa picada

modo de preparo

1. Refogue os cubos de carne no óleo até que dourem.
2. Adicione o alho, a pimenta, a mostarda e a cebola, mexendo sempre, até que esta fique transparente.
3. Adicione o tomate picado e cozinhe, mexendo, por 2 minutos.
4. Junte o tomate triturado, o vinho, o caldo e a água.
5. Deixe ferver.
6. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 1 hora e 30 minutos, mexendo de vez em quando, até que a carne esteja macia.
7. Polvilhe a salsa sobre a carne na hora de servir.
8. Sirva.