Filé de frango com batata ao molho e catupiry

publicado por: Abel

Filé de frango com batata ao molho e catupiry. Enviada por Abel e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 2 filés de peito de frango
• 1/2 sachê de molho de tomate
• 600 ml de leite
• 2 colheres sopa de amido de milho (maizena)
• sal a gosto
• tempero a gosto
• 1 colher de chá de ketchup
• 2 batatas de média para grandes cozidas e posteriormente descascadas
• catupiry a gosto
• azeitonas a gosto

modo de preparo

1. Com um pingo de óleo na frigideira, selar os filés de peito de frango temperados e cortados em rodelas de espessura média até estarem dourados.
2. Se necessário, acrescente um pouquinho de água na frigideira para garantir o cozimento interno.
3. Em uma panela, coloque o leite, o sal e o amido de milho e leve ao fogo alto médio, mexa sem parar.
4. Quando perceber que está para engrossar, acrescentar o molho de tomate e o ketchup, deixe engrossar um pouquinho apenas, não muito e desligue o fogo.
5. Em um refratário médio, preferência vidro, coloque o molho em seguida as rodelas de filé de frango cobertas por azeitonas picadas.
6. Coloque sobre as azeitonas picadas, as rodelas de batatas cozidas e temperadas e cubra de catupiry.
7. Leve ao forno, em temperatura média, até que o catupiry esteja meio derretido.