Polenta com molho de legumes

publicado por: Frances

Polenta com molho de legumes. Enviada por Frances e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

Polenta:

• Polenta:1 xícara de fubá
• 5 xícaras de água
• 2 tabletes de caldo de galinha disssolvidos

Molho de legumes:

• Molho de legumes: 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola média picada
• 1 colher (chá) de erva-doce
• 2 cenouras cortadas em cubinhos
• 1 pimentão vermelho em cubinhos
• 3 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
• sal a gosto
• 1/4 de xícara de maisena
• 2 xícaras de água

modo de preparo

Polenta:

1. Polenta:Coloque o fubá em uma panela, adicione água e misture bem com os tabletes de caldo de galinha.
2. Só então leve ao fogo e vá mexendo até levantar fervura.
3. Então diminua o fogo e cozinhe uns 50 minutos, mexendo sempre.

Molho:

1. Molho:Em uma panela com óleo quente, frite a cebola e a erva-doce até dourarem.
2. Junte a cenoura, o pimentão, a cebolinha e o sal .
3. Cozinhe em fogo brando até os legumes ficarem macios, mas crocantes.
4. Dissolva a maisena na água e leve à panela, mexendo sempre, até engrossar lentamente.
5. Espalhe a polenta em uma forma refratária rasa e deixe esfriar.
6. Corte em fatias, arrume numa travessa e cubra com o molho.
7. Leve ao forno em temperatura moderada até aquecer bem.