Tutu de feijão à mineira

publicado por: Rafaela

Tutu de feijão à mineira. Enviada por Rafaela e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 1 kg de feijão
• 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
• alho, cebola e salsinha picados a gosto
• 4 xícaras de (chá) de água
• 2 ovos cozidos
• torresmo a pururuca (feito com toicinho de porco temperado com sal)
• sal a gosto

modo de preparo

1. Bata levemente o feijão cozido (com o calor) no liquidificador.
2. Refogue o alho e a cebola até dourar.
3. Adicione o feijão e deixe ferver.
4. Dissolva a farinha de mandioca na água e acrescente essa mistura ao feijão até dar o ponto de mingau.
5. Adicione o sal.
6. Despeje o preparado numa travessa e ponha por cima o torresmo, o ovo e a salsa.
7. Frite bem o toicinho até virar torresmo, deixe escorrer e esfriar.
8. Depois, frite de novo na gordura bem quente.
9. Fica crocante.