Cheesecake vermelha fácil

publicado por: Anabela

Cheesecake vermelha fácil. Enviada por Anabela e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

Massa:

• Massa:200 g de biscoito maizena
• 150 g de manteiga sem sal

Recheio:

• Recheio:450 g de cream cheese
• 1 lata de leite condensado
• 200 ml de creme de leite
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 12 g de gelatina sem sabor (1 pacotinho)
• 5 colheres de sopa de água

Cobertura:

• Cobertura:250 g de frutas vermelhas limpas (morangos, framboesas, mirtilo, cerejas, etc. )
• 5 colheres de sopa de açúcar refinado
• forma de fundo falso de 25cm

modo de preparo

Massa:

1. Massa:Bata os biscoitos no liquidificador, até formar uma farofa fina.
2. Ponha em um recipiente e acrescente a manteiga sem sal em temperatura ambiente, sove com as mãos até que se torne uma massa homogênea e coesa.
3. Espalhe na forma a massa em todo o fundo e nas bordas, abrindo-a com as mãos.
4. Leve ao forno preaquecido em temperatura baixa (180°C) por cerca de 15 minutos e retire.
5. Deixe esfriar.

Recheio:

1. Recheio:Bata a cream cheese, o leite condensado, o creme de leite e a baunilha na batedeira (velocidade média).
2. Enquanto a mistura bate, hidrate a gelatina sem sabor na água (misture a gelatina na água fria, depois leve ao micro-ondas por 15 segundos) e junte a gelatina ao creme da batedeira.
3. Deixe bater por mais alguns segundos, sempre em velocidade média.
4. Retire e coloque o creme sobre a massa, já fria.
5. Leve à geladeira para resfriar.

Cobertura:

1. Cobertura:Pegue as 250 g de frutas vermelhas limpas (morango, cerejas, framboesas, etc) e coloque em uma panela com 5 colheres de sopa de açúcar refinado.
2. Misture e deixe formar uma calda, cozinhando em fogo médio. Assim que engrossar (cerca de 5 minutos), retire do fogo, deixe esfriar e vire sobre a cheesecake.
3. Leve para resfriar e sirva.