Arroz de pescador

publicado por: Berta

Arroz de pescador. Enviada por Berta e demora apenas 2 minutos.

ingredientes

• 2 colheres (sopa) óleo
• 3 xícaras de arroz
• 2 tomates
• 3 pimentões (um vermelho, um verde e um amarelo)
• cheiro verde
• 6 batatas em rodelas
• 4 postas de peixe (salmão ou bacalhau)
• 1 copo de leite
• 1 vidro de leite de coco
• sal a gosto

modo de preparo

Peixe:

1. Peixe:Em um recipiente colocar o leite, o leite de coco, o sal e as postas do peixe.
2. Deixar no molho durante 2 horas para que o peixe absorva o molho.
3. Passadas as 2 horas retirar o peixe do molho e reservar o molho.

Arroz:

1. Arroz:Todos os ingredientes serão utilizados crús.
2. Em uma panela grande colocar uma camada de óleo, 1 e 1/2 xícaras de arroz, 1 tomate cortado em rodelas, metade de cada pimentão cortado em rodelas, cheiro verde, 3 batatas cortadas em rodelas e 2 postas de peixe.
3. Repetir mais uma camada com os ingredientes que sobraram na mesma sequência, deixando o peixe por cima.
4. Depois de terminadas as duas camadas, coloque o molho reservado sobre o prato.
5. Deixe cozinhar pelo tempo necessário para o arroz amolecer.
6. Terminado o cozimento é só servir.
7. Se faltar caldo para cozinhar os ingredientes pode ser acrescentado o mesmo caldo por cima.