Bolo mistério de pão com coco (não vai ao liquidificador)

publicado por: Arielle

Bolo mistério de pão com coco (não vai ao liquidificador). Enviada por Arielle e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

Massa:

• Massa:4 ovos (gemas e claras separadas)
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 colheres bem cheias de margarina
• 6 pães amanhecidos picados grosseiramente
• 600 ml de leite
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 150 g de coco fresco ralado
• 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó

Para polvilhar:

• Para polvilhar:açúcar (aproximadamente 1/2 xícara de café
• canela (aproximadamente 1 colher de café)

modo de preparo

1. Hidrate os pães picados com o leite e reserve.
2. Bata as claras em neve e reserve.
3. Em uma batedeira coloque as gemas, açúcar e margarina e bata até virar um creme claro e homogêneo.
4. Adicione ao creme batido os pães hidratados e mexa até ficar bem misturado, não use a batedeira.
5. Acrescente a farinha de trigo e misture bem.
6. Após esse processo junte o coco ralado.
7. Coloque o fermento em pó e, por último, as claras em neve mexendo delicadamente até todos os ingredientes ficarem bem misturados.
8. Polvilhe o açúcar e depois a canela.
9. Coloque em forma untada e enfarinhada (35 x 25 cm).
10. Asse em forno preaquecido a 250ºC por aproximadamente 40 minutos ou até que enfiando um palito, este saia limpo.