Sorvete caseiro muito cremoso

publicado por: Lars

Sorvete caseiro muito cremoso. Enviada por Lars e demora apenas 2 minutos.

ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite (com ou sem soro)
• 1 envelope de gelatina (de qualquer sabor)
• 2 envelopes de chantilly (já usei da yoki e chantineve da dr. oetcker)
• leite gelado (para o chatilly)

modo de preparo

1. Dissolva a gelatina em 250 ml de água fervente e acrescente mais 250 ml de água fria/gelada e deixe esfriar bem.
2. Prepare o chatilly, bata o pó de chantilly na batedeira como mandam as instruções (vide dica abaixo).
3. Volte a batedeira na velocidade 1 ou 2 e acrescente o creme de leite e o leite condensado aos poucos. Acrescente a gelatina dissolvida, já fria, bem aos poucos para não respingar. Pare a batedeira, raspe as bordas e o fundo e bata mais um pouco até ficar bem homogêneo.
4. Coloque em um pote com capacidade para 2 litros ou mais com tampa e leve ao congelador (a tampa ajuda a não formar gelo).
5. Depois de mais ou menos duas horas, quando estiver quase congelado, volte o creme para a batedeira e bata até ficar bem liso novamente.
6. Volte para a geladeira e deixe por mais 2 horas ou até ficar na consistência de sorvete.