Costelinha com molho barbecue

publicado por: Evelyn

Costelinha com molho barbecue. Enviada por Evelyn e demora apenas 3 minutos.

ingredientes

Carne:

• Carne:1 costelinha suína inteira (aproximadamente 1 kg)
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 colher de chá de paprica picante
• 2 colheres de sopa de curry
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de cebola em pó
• 1/2 xícara de mostarda
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 350 ml de cerveja clara ou preta
• 2 folhas de papel alumínio para enrolar

Molho:

• Molho:1 colher de sopa de óleo
• 2 colheres de sopa de cebola bem picadinha
• 1/2 xícara açúcar mascavo
• 1/2 xícara de vinagre de maçã
• 3 colheres de sopa de molho inglês
• 2 xícaras de catchup
• 1 folha de louro
• 1 colher de sopa de páprica picante
• 1/2 xícara de água
• 1 colher de café de sal
• 1/4 de colher de café de pimenta-do-reino

modo de preparo

Molho:

1. Molho:Coloque o óleo, a cebola e refogue.
2. Acrescente o açúcar mascavo mexa um pouco.
3. Adicione o restante dos ingrediente e deixe ferver um pouco, reserve.

Carne:

1. Carne:Misture todos os temperos secos (menos o açúcar mascavo) e reserve.
2. Passe a mostarda nos dois lados da costela.
3. Tempere a costela bem dos dois lados (com o tempero reservado).
4. Passa o açúcar mascavo somente do lado da carne.
5. Coloque a costela em uma folha de papel alumínio e faça tipo uma canoa (para que não vaze a cerveja). Coloque toda a cerveja e feche bem.
6. Coloque em cima da outra folha de papel alumínio, enrole e feche bem.
7. Coloque para assar em fogo médio por aproximadamente duas horas.
8. Tire todo o papel alumínio e passe um pouco do molho barbecue.
9. Coloque novamente no forno por mais dez minutos, tire e passe o molho novamente e volte ao forno (repita esse processo por três vezes).
10. Está pronto para servir.
11. Frite umas batatas e sirva junto.