Moqueca de peixe do João

publicado por: Annete

Moqueca de peixe do João. Enviada por Annete e demora apenas 45 minutos.

ingredientes

• 1 kg de peixe (filhote, surubim ou canção)
• 4 colheres de (chá) sal ou a gosto
• 1 pimenta de sua preferência picada
• suco de 3 limões
• 1 pimentão médio vermelho
• 1 pimentão médio amarelo
• 1 pimentão médio verde
• 2 cebolas grandes
• 4 tomates médios
• 3 dentes de alho picados bem finos
• salsa, coentro e cebolinha picados a gosto
• 1 pacote de caldo de peixe ou tablete.
• 1 e 1/2 vidro de leite de coco ou 2 vidros (depende do tamanho do
• peixe)
• 1/2 xícara de (chá) de azeite de oliva
• 1/2 xícara de (chá) de azeite de dendê

modo de preparo

1. Tempere as postas de peixe e os camarões com sal, a pimenta e o suco de limão, de preferência o peixe tem que estar descongelado.Deixe tomar gosto por mais ou menos umas 2 horas.Corte os pimentões, a cebola e os tomates em rodelas com espessura fina e reserve.
2. Em um panela grande, distribua, em camadas alternadas, as postas de peixe, tomates, pimentões e as cebolas.
3. Junte o alho e as ervas picadas, dissolva o tablete de caldo de peixe no leite de coco morno e misture o azeite de oliva e o azeite de dendê.
4. Regue os ingredientes com essa mistura e leve ao fogo baixo, com a panela semi-tampada por 30 a 40 minutos.
5. Depois de pronto, sirva com arroz branco.