Cookie integral de maçã e passas

publicado por: Waldir

Cookie integral de maçã e passas. Enviada por Waldir e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 2 xícaras de aveia em flocos
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de açúcar refinado
• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo integral
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1/2 xícara de margarina sem sal derretida
• 2 ovos
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 2 xícaras de chá de maçã picada
• 1 xícara de chá de uva passa

modo de preparo

1. Em uma tigela, misture a aveia, o açúcar, a farinha e o fermento.
2. Acrescente a margarina, a baunilha e os ovos inteiros, trabalhe bem a massa até ficar homogênea.
3. Junte as passas e a maçã, misture levemente.
4. Com ajuda de uma colher de sopa, distribua a massa, formando bolinhas e as achate, em uma assadeira de teflon untada ou sobre papel manteiga.
5. Deixe cerca de 2 cm entre um cookie e outro, pois eles vão crescer.
6. Leve ao forno preaquecido por cerca de 25 minutos em temperatura média.
7. Ao esfriar, os cookies ficarão crocantes.