Lasanha de berinjela com falso molho bolonhesa

publicado por: Augustine

Lasanha de berinjela com falso molho bolonhesa. Enviada por Augustine e demora apenas 45 minutos.

ingredientes

• 3 berinjelas grandes
• 2 sachês de molho de tomate pronto
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 2 dentes de alho
• 1 cebola grande
• 1 lata de milho verde
• 1 potinho de champignon
• 2 xícaras de proteína de soja texturizada (miúda) escura
• pimenta-rosa ou pimenta-branca moída a gosto
• salsinha picada a gosto
• sal a gosto
• 200 g de mussarela

modo de preparo

Molho:

1. Molho:Pique bem pequenininho a cebola e o alho. Refogue no óleo. Quando ficar douradinho, coloque a proteína já hidratada e deixe pegar bem o gosto do tempero (esse é o segredo para a proteína ficar saborosa).
2. Adicione o milho e deixe refogar mais um pouco. Adicione o champignon, refogue mais um pouco e adicione o molho de tomate. Deixe o fogo baixo e deixe apurar bem o molho. Adicione sal, pimenta e a salsinha e desligue o fogo.

Montagem:

1. Montagem:Em um refratário, coloque bastante molho, depois uma camada de berinjela, molho, queijo, até terminar com o queijo.
2. Leve ao forno por 30 minutos. É bom colocar o refratário sobre uma forma de alumínio, para não respingar no forno.
3. Sirva com arroz branco e salada de alface.