Cuzcuz da Nelminha (minha mãe)

publicado por: Cristina

Cuzcuz da Nelminha (minha mãe). Enviada por Cristina e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 500 g de tapioca fina
• 2 litros de água fervente
• 1/2 xícara de açúcar (3 colheres de sopa)
• 1 coco grande ralado
• 1 garrafa de 200 ml de leite de coco
• cravo e canela em pau a gosto
• 30 gotas de baunilha

modo de preparo

1. Misture ao coco ralado uma colher de açúcar antes de utilizá-lo.
2. Misture a água com tapioca, aos poucos, para retirar os grãos que não a absorverem.
3. Depois adicione o açúcar restante, o leite de coco, a baunilha, parte do coco ralado, o cravo e a canela.
4. Coloque essa massa num refratário e o coco ralado restante por cima para decorar, tapando-o com um pano de prato para que a massa cozinhe e esfrie.
5. Quando chegar na temperatura ambiente coloque-o na geladeira pra gelar.
6. Quando estiver gelado sirva.