Antepasto de berinjela do Lúcio Cezar

publicado por: Simone

Antepasto de berinjela do Lúcio Cezar. Enviada por Simone e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 3 berinjelas grandes ou 04 pequenas
• 1 cebola grande
• 1/2 xícara de azeite
• 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
• 3 colheres de sopa de pimentão amarelo ou vermelho bem picadinho
• 2 colheres de sopa de salsa picadinha
• 3 colheres de sopa de alho desidratado( se compra em supermercado )
• 3 colheres de sopa de ervas finas
• sal e pimenta a gosto

modo de preparo

1. Passe no multiprocessador as berinjelas (sem as cascas) , a salsa e a cebola.
2. Leve ao micro-ondas por aproximadamente 10 minutos em potência alta.
3. Espere esfriar e coloque os outros ingredientes misturando bem.
4. Coloque em um recipiente bem fechado e leve à geladeira.
5. Sirva geladinho com biscoitos, torradas ou bolachinhas.