Berinjela recheada com ricota, esinafre e berinjela

publicado por: Ayumi

Berinjela recheada com ricota, esinafre e berinjela. Enviada por Ayumi e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 2 berinjelas, sendo uma grande e uma pequena
• espinafre
• 400 g de ricota
• 4 dentes de alho ou 1 colher(sopa) de alho e cebola picados pronto
• orégano e manjericão para temperar
• queijo ralado
• sal
• óleo para untar

modo de preparo

1. Selecione o espinafre e cozinhe até murchar.
2. Corte a berinjela pequena em 4 partes, depois corte em tirinhas e, em seguida,cozinhe na água com sal até murchar.
3. Corte a berinjela grande ao meio e retire o miolo com cuidado para que não estrague a berinjela.
4. Cozinhe as metades da berinjela com 1 colher (sopa) de sal para que tire o amargo da berinjela até murchar.
5. Refogue o miolo da berinjela com alho e cebola.
6. Ao cozinhar o miolo da berinjela acrescente o espinafre, a berinjela em tirinhas e a ricota.
7. Misture tudo e tempere com orégano, sal e manjericão.Em seguida recheie as metades da berinjelas até encher.Por último coloque o queijo ralado em cima.Em seguida coloque as berinjelas em uma forma untada para que não grude.
8. Coloque no forno e deixe 35 minutos em fogo médio.