Em uma panela, aqueça o azeite, acrescente a cebola e o alho e frite até murchar. Junte o bacalhau e refogue por cerca de 4 minutos. Desligue o fogo e coloque em um recipiente.
Misture as batatas espremidas, as gemas e a salsa. Misture bem até que fique uma massa homogênea. Com auxílio de duas colheres (sopa) modele os bolinhos e coloque em assadeira grande (22 x 35 cm)untada e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourar.
