Feijão verde frito

publicado por: Filippo

Feijão verde frito. Enviada por Filippo e demora apenas 45 minutos.

ingredientes

• 1 litro de feijão verde
• 300 g de carne de sol ou serenada
• 300 g de toucinho papada ou barriga
• 300 g de bacon
• 300 g de linguiça calabresa
• pimenta malagueta
• 1 cebola grande
• cheiro verde
• alho
• sal
• cominho

modo de preparo

1. Cozinhe o feijão na pressão por aproximadamente 15 a 20 minutos, não deixe cozinhar muito pra que ele fique inteiro e 'al dente' (reserve).
2. A carne, o toucinho, o bacon e a linguiça devem ser cortados em cubinhos pequenos.
3. Frite o toucinho e em seguida o bacon, a calabresa e a carne.
4. Em uma frigideira grande coloque algumas colheres da banha em que fritamos as carnes.
5. Amasse 3 dentes de alho com a pimenta e sal a gosto (frite), coloque o feijão com um pouco de caldo, o cominho misture e deixe secando.
6. Quando estiver secando por completo espalhe o toucinho, a carne de sol, o bacon e a linguiça calabresa (não misture).
7. Corte as cebolas em rodelas e pique o cheiro verde.
8. Espalhe por cima de forma uniforme.
9. Quando o feijão estiver começando a grudar no fundo da frigideira e sinal que já está pronto.
10. Sirva com arroz branco e bom apetite.