Linguini de camarão ao molho branco

publicado por: Corina

Linguini de camarão ao molho branco. Enviada por Corina e demora apenas 25 minutos.

ingredientes

• 5 colheres (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1/2 litro de leite
• 3 gemas de ovo caipira
• 250 ml de creme de leite fresco
• 1/2 Kg de camarão descascado
• 2 dentes de alho amassados
• sal, noz moscada e pimenta do reino a gosto
• 200 g de queijo parmeggiano regiano ralado bem fino
• 250 g de presunto em cubos pequenos (tipo royale)
• 250 g de queijo emental em cubos
• 1/2 kg de macarrão tipo linguini cozido ao dente
• 200 g de queijo parmesão ralado

modo de preparo

Molho:

1. Molho:Para o creme bechamel, derreta a manteiga em uma panela. Coloque a farinha, misture até que se obtenha uma cor levemente amarronzada e com aroma de nozes. Em seguida, coloque o leite aos poucos mexendo sem parar com um fouet.
2. Na sequência misture as gemas com um pouquinho de leite e noz de moscada.
3. Em seguida misture com o creme de leite e coloque aos poucos na panela.
4. Misture até que fique um creme levemente espesso, insira o queijo emental utilizando o fogo brando.
5. Por fim, coloque o queijo ralado, misture para que derreta e engrosse o molho. Monte seu prato.

Camarão:

1. Camarão:Em uma frigideira ponha 2 colheres de sopa de manteiga e 2 dentes de alho e deixe dourar. Em seguida ponha o camarão até ficar bem vermelho, acerte o sal.
2. Junte o Linguini com o camarão e o molho, misture para que tudo fique muito bem envolvido. Finalize polvilhando queijo ralado.
3. Sirva.