Filé de peixe à galega

publicado por: Akahana

Filé de peixe à galega. Enviada por Akahana e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 2 kg filé de peixe (pintado)
• 2 cebolas picadas
• 6 dentes alho cortado em lâminas
• 8 tomates sem pele e sem sementes (picados)
• 1 pimentão amarelo
• 1 pimentão vermelho
• 1 lata cerveja
• 2 kit paella (com lula, camarão, polvo e mexilhões)
• 1 maço cebolinha verde
• 3 limões
• azeite
• sal a gosto
• pimenta-do-reino moída na hora

modo de preparo

1. Corte o peixe em postas, tempere com sal a gosto, pimenta-do-reino e suco dos 3 limões.
2. Faça um molho de tomates frescos.
3. Refogue a cebola, alho e pimentões no azeite, após jogar o tomate picado, deixar o molho apurar.
4. Após o tomate virar molho adicionar a cerveja e deixar o álcool evaporar, em seguida adicionar o sal e pimenta-do-reino a gosto.
5. Quando o molho já estiver pronto, adicione os frutos do mar do kit temperados com o tempero que vem junto, deixar cozinhar de 5 a 10 minutos e reserve.
6. Selar as postas do peixe em uma chapa ou frigideira com azeite e colocar as postas já seladas em uma travessa.
7. Após selar todo o peixe, jogar o molho com frutos do mar em cima do peixe e decorar com pimentões e cebolinha verde.
8. Servir com arroz branco.