Vaca atolada simples

publicado por: Zoe

Vaca atolada simples. Enviada por Zoe e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 1 kg de costela bovina sem osso
• 1 kg de mandioca descascada picada
• 1 cebola picada
• 2 colheres extrato de tomate (não precisa ser muito cheia)
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 colher de vinagre
• 1 Caldo de costela
• óleo
• Cebolinha
• Sal e pimenta a gosto

modo de preparo

1. Tempere a costela com a cebola, o pimentão e sal a gosto.
2. Cozinhe a mandioca até começar a amolecer, depois reserve.
3. Ferva água suficiente para cobrir toda a costela.
4. Na panela de pressão acrescente óleo e depois o caldo de costela.
5. Coloque a costela e deixe corar.
6. Acrescente vinagre, o extrato, um pouco de cebolinha e depois a água quente.
7. Deixe a costela cozinhar.
8. Quando estiver quase cozida coloque a mandioca.
9. Deixe cozinhar até derreter um pouco da mandioca.
10. Por último jogue um pouco mais de cebolinha.