Escondidinho de carne seca prático

publicado por: Etel

Escondidinho de carne seca prático. Enviada por Etel e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

Recheio:

• Recheio:600 g de carne seca picada
• 1 lata de seleta de legumes
• 1/2 cebola picada
• 1 tomate picado
• 1 colher café de alho picado
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 pote 200 g de requeijão cremoso
• sal e pimenta a gosto

Purê:

• Purê:500 g de mandioca cozida
• 500 g de batata cozida
• 1 colher sopa manteiga
• 1/2 xícara chá de leite
• 1 colher sopa de queijo ralado
• sal a gosto

modo de preparo

Dessalgar a carne:

1. Dessalgar a carne:Em uma panela coloque a carne, cubra de água e leve ao fogo até levantar uma camada branca de espuma sobre a carne, deixe mais 1 minuto fervendo e desligue o fogo. Escorra a água e leve a panela direto na torneira para enxaguar a carne e retirar o excesso de sal.

Cozinhar a carne:

1. Cozinhar a carne:Coloque a carne dessalgada na panela de pressão, cubra com água e deixe cozinhar na pressão por 30 minutos.
2. Desfie a carne cozida no liquidificador usando sempre a função pulsar.
3. Em outra panela, deixe aquecer o óleo, refogue a cebola e o alho e depois acrescente o tomate até murchar. Acrescente a carne cozida desfiada, a seleta de legumes e mexa bem. Coloque a pimenta e acerte o sal, se necessário, reserve.

Purê:

1. Purê:Coloque as batatas com casca e a mandioca descascada na panela de pressão e deixe cozinhar por 15 minutos. Descasque as batatas cozidas e coloque numa tigela, amasse bem. Amasse a mandioca cozida e junte as batatas. Acrescente a manteiga, o leite, o sal e o queijo ralado e misture bem.

Montagem:

1. Montagem:Unte um refratário de vidro com margarina, faça uma camada com a metade do purê, acrescente o recheio de carne por cima, espalhe o requeijão sobre a carne e depois faça mais uma camada com o purê restante. Para finalizar polvilhe queijo ralado.
2. Leve ao forno (200ºC) até gratinar e sirva ainda quente.