Berinjela ao escabeche da Marta

publicado por: Chantal

Berinjela ao escabeche da Marta. Enviada por Chantal e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 2 berinjelas filetadas
• 2 cebolas cruas em rodelas
• 100 g de azeitonas verdes picadas
• 100 g de passas hidratadas
• salsinha picada a gosto
• orégano a gosto
• sal a gosto
• azeite a gosto
• vinagre a gosto

modo de preparo

1. Colocar as berinjelas no vapor.
2. Retire ainda quando estiverem firminhas.
3. Junte os demais ingredientes e leve à geladeira. Deixe curtindo por 1 dia, antes de comer.