Bola especial de sardinha

publicado por: Katerine

Bola especial de sardinha. Enviada por Katerine e demora apenas 45 minutos.

ingredientes

Massa:

• Massa:600 g de trigo especial sem fermento
• 1 colher de sopa de fermento seco granulado
• 2 colher de sopa de margarina ou manteiga
• 1 xícara de chá de leite liquido
• 3 ovos
• 1 colher de sopa de óleo
• 5 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de sal
• 1 e 1/2 xícara de água morna

Recheio:

• Recheio:2 latas de sardinha
• 1 lata de seleta de legumes
• 1 cebola grande
• 1 pimentão verde
• 3 pimentas de cheiro
• 1 maço de cheiro verde
• 1 colher de óleo ou azeite
• 1 xícara de água
• 200 g de molho de tomate pronto tipo pomarola ou tarantela
• sal a gosto

modo de preparo

Recheio:

1. Recheio:Em uma panela despeje o óleo juntamente com 1 cebola picada e refogue.
2. Acrescente 1 pimentão, as 3 pimentas de cheiro, 1 maço de cheiro verde e continue refogando.
3. Em seguida despeje 200 g de molho de tomate, acrescente o sal a gosto e 1/2 xícara de água até ferver e secar um pouco.
4. Coloque 2 latas de sardinha e 1 lata de seleta de legumes.
5. Acrescente mais 1/2 xícara de água e deixe pré-cozinhar até se transformar em um molho espesso.
6. Separe e deixe esfriar.

Massa:

1. Massa:Primeiro misture em um copo de vidro 1 colher de fermento acrescido de 1 colher de açúcar.
2. Dissolva ambos em 1/2 xícara de água morna e reserve à parte, e atente para não transbordar.
3. Em uma bacia despeje 500 g de trigo, 1 colher de óleo, 1 colher de margarina, 2 ovos, 4 colheres de açúcar, 1 colher de sal e 1 xícara de leite.
4. Mexa tudo até ficar uniforme.
5. Despeje o fermento que estava separado no copo de vidro que já deve ter aumentado de volume.
6. Continue amassando e vá acrescentando água até virar uma massa tipo emborrachada e macia.
7. Deixe a massa descansar por 10 minutos.

Montagem:

1. Montagem:Em uma forma de alumínio quadrada ou arredondada, segundo gosto, unte a mesma com 1 colher de margarina.
2. Separe a massa em 2 partes iguais e com um rolo estenda a massa até cobrir toda a extensão da forma.
3. Em seguida, com o recheio já frio, espalhe com as costas de uma colher por toda a superfície da forma.
4. Estenda a outra metade da massa sobre o recheio, calçando os cantos com a colher, se preocupando para não formar bolhas, por isso tente achatar a massa para continuar estendida e uniforme.
5. Com o ovo que sobrou, quebre em um copo e mexa clara e gema para depois pincelar sobre toda a massa.
6. Espere a massa subir (descansar), dependendo da temperatura de 20 minutos a 1 hora.
7. Preaqueça o forno por 5 minutos a 240ºC e coloque a forma para assar por 40 minutos.