Prato Feito: Picadinho, arroz e legumes

publicado por: Anselmo

Prato Feito: Picadinho, arroz e legumes. Enviada por Anselmo e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

Picadinho:

• Picadinho:1 kg de alcatra cortada em cubos
• 4 dentes de alho amassados
• 1 colher de vinagre
• 1 colher óleo de canola
• sal e pimenta a gosto
• 1 cebola picadinha
• 1/2 copo de vinho tinto seco (opcional)
• 1 colher (de chá) de farinha de trigo
• 1 colher (de chá) de manteiga

Arroz:

• Arroz:2 copos (240 ml) de arroz
• 4 copos de água
• 3 dentes de alho picados
• 1/2 cebola picada
• 1 colher óleo de canola ou azeite
• sal (cerca de 1 colher de chá)

Legumes:

• Legumes:2 cenouras cortadas em tiras
• 20 a 25 talos de aspargos
• 20 tomates cereja cortados ao meio
• 1 colher de azeite
• sal a gosto

modo de preparo

Picadinho:

1. Picadinho:Tempere a carne com sal, pimenta, vinagre e alho.
2. Numa panela, aqueça o óleo e coloque a carne para fritar. Deixe por cerca de 3 minutos, mexa e deixe mais 3.
3. Acrescente a cebola.
4. Assim que a cebola estiver cozida e tiver soltado bastante água, coloque o vinho (ou ½ copo de água) e a farinha. Mexa constantemente para não empelotar, por cerca de 5 minutos. Deverá formar um caldo bem cremoso.
5. Coloque a manteiga e misture bem. Deixe cozinhar, em fogo baixo, por 15 minutos.

Arroz:

1. Arroz:Frite a cebola e o alho no óleo.
2. Adicione o arroz e o sal e misture bem.
3. Coloque a água e deixe cozinhar, em fogo alto, até que o líquido tenha evaporado quase completamente (aproximadamente 15 minutos).
4. Tampe a panela, abaixe o fogo para o mínimo e deixe cozinhar até que o arroz esteja sequinho e macio.

Legumes:

1. Legumes: Cozinhe a cenoura e os aspargos até que estejam al dente (pode ser à vapor ou em uma panela com água). Numa vasilha, coloque cenoura, aspargos e tomates e tempere com sal e azeite. Misture bem e sirva.