Risoto de brócolis

publicado por: Denice

Risoto de brócolis. Enviada por Denice e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 1 e 1/2 xícara de arroz cozido
• 1 brócolis picado em pedacinhos
• 1 caldo de galinha
• 1/2 xícara de leite
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 copo de requeijão
• 1 colher de sopa de cebola picadinha
• fio de óleo
• sal a gosto
• queijo para cobrir

modo de preparo

1. Em uma panela, coloque um fio de óleo e refogue a cebola.
2. Adicione o caldo de galinha e o leite, mexendo bem para dissolver o caldo.
3. Em seguida acrescente o brócolis picado e deixe refogar um pouquinho, cerca de 2 minutos.
4. Coloque o creme de leite, o requeijão, o sal e misture bem. Reserve.
5. Em uma bacia, misture o arroz cozido (de preferência quentinho) com o creme branco de brócolis até o arroz incorporar bem.
6. Coloque num refratário e cubra com o queijo de sua preferência. Eu usei queijo prato.
7. Coloque no forno, em fogo médio, apenas para derreter o queijo.
8. Sirva com uma salada e uma carne branca. Eu servi com salada de alface e peito de frango recheado.
9. Bom apetite!