Mini cheesecake de morango

publicado por: Camilo

Mini cheesecake de morango. Enviada por Camilo e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

Massa:

• Massa:1 e 1/2 xícara (190 g) de farinha de trigo
• 1/3 xícara (65 g ) de açúcar
• 1 ovo batido
• 1/2 xícara (115 g) de manteiga amolecida

Recheio:

• Recheio:200 g de cream cheese
• 1 sachê de gelatina incolor
• 3/4 de uma lata de leite condensado
• 1 e 1/2 pote de iogurte natural desnatado
• 1 colher chá de essência de baunilha
• 2 colheres de sopa de açucar

Calda:

• Calda:1 caixa de morangos frescos
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara água

modo de preparo

Massa:

1. Massa:Preaqueça o forno a 200° C.
2. Unte uma forma de fundo removível de 25 cm de diâmetro, ou forminhas de alumínio para cupcakes, como eu fiz, com manteiga.
3. Em um recipiente junte a farinha de trigo, o açúcar, o ovo batido e a manteiga e misture bem.
4. Forre o fundo da forma com essa massa.
5. Com um garfo faça vários furos na massa.
6. Asse-a por 15 minutos.
7. Tire do forno e deixe esfriar.

Recheio:

1. Recheio:Coloque a gelatina para hidratar em 5 colheres de água.
2. Bata o cream cheese, o iogurte, a baunilha e o açúcar no liquidificador por uns 4 minutos.
3. Leve a gelatina ao micro-ondas em potência alta por 15 segundos. Com o liquidificador ligado junte a gelatina ao creme de queijo.
4. Despeje o creme sobre a massa já assada e fria e leva a geladeira para firmar o recheio.

Calda:

1. Calda:Coloque os morangos limpos e picados em uma panela com o açúcar e a água.
2. Deixe ferver e vá tirando a espuma rosa clara que se formar.
3. Fique cozinhando até formar uma calda mais espessa.
4. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
5. Coloque por cima da torta e deixe em temperatura ambiente.

Finalização:

1. Finalização:Deixar na geladeira por umas 2 h, depois é só servir!