Peito de frango da Manini

publicado por: Ian

Peito de frango da Manini. Enviada por Ian e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 2 peitos de frango grandes, com osso
• 1 cebola grande
• 10 batatas
• 2 dentes de alho grandes
• 2 colheres de manteiga ou margarina
• 1 colher de sopa de sal ou tempero pronto
• orégano a gosto
• açafrão da terra a gosto
• pimenta calabresa a gosto
• azeite de oliva
• coentro em pó a gosto (opcional)
• nóz moscada a gosto (opcional)
• 1 folha de louro

modo de preparo

1. Após lavar o frango, secá-los com um pano limpo.
2. Fazer uma pasta com a manteiga, um pouco de azeite e todos os temperos (triturar a folha de louro).
3. Passar com as mãos esta pasta por todo o peito de frango.
4. Cortar a cebola em quatro pedaços.
5. Colocar as cebolas entre os dois peitos já temperados e amarrá-los com barbante.
6. Descascar todas as batatas.
7. Passar um pouco de azeite no fundo de um "pirex", e cortar duas das batatas em tiras finas formando uma "cama" para o frango.
8. Colocar o frango sobre esta camada de batatas e levar ao forno médio por aproximadamente 50 minutos ou até dourar.
9. Cozinhar o restante das batatas em separado (al dente) e assim que cozidas, colocar em volta do frango e deixar assar junto.