Escondidinho de carne à moda kukalucas

publicado por: Tatiana

Escondidinho de carne à moda kukalucas. Enviada por Tatiana e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 1 kg de carne - acém
• 1 copo de vinho tinto seco - 200 ml
• 3 cubos de caldo de carne
• 2 cebolas grandes picadas
• 1/2 xícara de molho inglês
• 1 tomate maduro cortado picado
• 1 pimentão cortado picado
• 5 batatas médias - cozidas inteiras
• 2 colheres sopa de margarina
• 1 copo de leite - 200 ml
• 2 colheres sopa de queijo minas ralado
• 1 copo de água
• sal, pimenta-do-reino e azeite a gosto

modo de preparo

Recheio:

1. Recheio:Em uma panela de pressão, aqueça o azeite, a cebola picada, 2 cubos de caldo de carne e após a carne (inteira) e doure todos os lados por 30 minutos.
2. Junte o tomate, o pimentão, o vinho misture tudo e acrescente o molho inglês e o copo de água.
3. Tampe a panela e deixe ferver por 40 minutos.
4. Quando esfriar desfie a carne e refoge com azeite, sal e pimenta-do-reino e misture com o caldo que ficou na panela.
5. Reserve.

Purê:

1. Purê:Cozinhe as batatas, descasque e passe pelo espremedor ainda quentes.
2. Em uma panela coloque as batatas passadas pelo espremedor com a margarina, o leite, e o caldo de carne.
3. Misture tudo até dar o aspecto de purê.

Montagem:

1. Montagem:Coloque em um recipiente de vidro a metade do purê cobrindo todo o fundo.
2. Coloque, sobre o purê, a carne desfiada e espalhe bem e cubra a carne com o restante do purê.
3. Polvilhe com o queijo ralado.
4. Leve ao forno a 280°C para assar e gratinar aproximadamente 25 minutos.
5. Bom apetite!