Risoto à parisiense

publicado por: Balbina

Risoto à parisiense. Enviada por Balbina e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• ​1 xícara de arroz para risoto
• água fervente
• 1/2 cebola picada
• 2 a 3 dentes de alho grandes
• 1/2 xícara de brócolis ninja picado em pequenos pedaços
• 1/2 xícara de ervilhas frescas
• 6 a 8 tomates cerejas cortados em 4
• 1 colher sopa rasa de estragão
• 100 g de presunto fatiado
• 100 g de queijo parmesao ralado
• 2 colheres de manteiga
• sal e azeite a gosto

modo de preparo

1. Em uma panela refogue a cebola com um pouco de azeite.Acrescente o arroz, sal a gosto e a água fervente aos poucos, até cozinhar bem.
2. Em outra panela, frite o alho com azeite, acrescente o presunto, o brócolis, o estragão e sal a gosto. Abafe por alguns minutos e, em seguida acrescente as ervilhas. Atenção pois estes ingredientes cozinham rápido e devem ficar 'al dente'. Acrescente os tomates picados e desligue o fogo, deixando descansar até o término do cozimento do arroz.
3. Misture o refogado ao arroz e à manteiga. Se necessário, volte ao fogo para que os ingredientes se misturem bem. Coloque a manteiga e o queijo. Serve duas pessoas. Bom apetite!