Creme Catalão (Creme Catalana)

publicado por: Herculano

Creme Catalão (Creme Catalana). Enviada por Herculano e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 600 ml de leite
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) bem cheia de amido de milho
• 4 gemas
• 1 limão
• 1 pau de canela
• açúcar e canela em pó para polvilhar

modo de preparo

1. Levar ao fogo 500 ml de leite, a casca do limão e o pau da canela.
2. Assim que ferver, desligue, retire a casca do limão, a canela e reserve.
3. Em outra panela, mas fora do fogo, bata as gemas com o açúcar e acrescente o amido já dissolvido no restante do leite. Misture bem.
4. Acrescente o leite quente aos poucos e mexa até que esteja bem misturado.
5. Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar.
6. Coloque em taças de sobremesa pequenas e polvilhe com açúcar e canela. Como o creme estará quente, irá criar uma casquinha de açúcar por cima.
7. Leve à geladeira.