Tainha recheada no forno

publicado por: Simone

Tainha recheada no forno. Enviada por Simone e demora apenas 2 minutos.

ingredientes

• 1 tainha inteira com escamas e aberta
• 300g de camarão (pode substituir por 1 vidro de palmito)
• 2 cebolas raladas
• 3 dentes de alho amassados
• 2 tomates picados
• 2 xícaras de cheiro verde
• farinha de mandioca
• sal
• pimenta-do-reino
• azeite de oliva
• 1 colher de chá de colorau (opcional)
• 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas (opcional)

modo de preparo

1. Lavar bem a tainha com água corrente. Temperar por dentro com cheiro verde, azeite de oliva, 1 cebola ralada, 1 dente de alho amassado, sal e pimenta-do-reino. Deixar marinar por pelo menos 30 minutos.
2. Enquanto isso fazer um refogado numa panela com azeite de oliva, cebola ralada, alho amassado, tomate e camarão.Adicionar sal e pimenta-do-reino. Quando estiver cozido colocar cheiro verde e colorau. Desligar o fogo adicionar farinha de mandioca. Não colocar muito, deixar meio úmido.
3. Adicionar azeitonas picadas e mexer bem.
4. Rechear a tainha com esta farofa úmida e fechar com palitos de dente ou costurar com barbante.
5. Se a tainha estiver sem escamas cobri-la com papel alumínio.
6. Colocar para assar por aproximadamente 1 hora.
7. Servir com arroz branco e salada.