Caruru baiano

publicado por: Neusa

Caruru baiano. Enviada por Neusa e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 100 quiabos
• 1 xícara de castanha de caju
• 100 g e amendoim torrado e moído sem casca
• 2 xícaras de camarão defumado, descascado e moído
• 2 cebolas
• 2 xícaras de azeite de dendê
• 2 colheres (sopa) de sal
• Pimenta a gosto
• Gengibre a gosto

modo de preparo

1. Lave e corte os quiabos em cruz.
2. Coloque metade dos camarões, a cebola, o sal, a castanha, o amendoim e a pimenta no liquidificador e bata por 2 minutos.
3. Coloque a mistura em uma panela junto com o quiabo, o dendê, os camarões inteiros e o gengibre picado.
4. Quando os caroços do quiabo estiverem bem rosados e a mistura um pouco pastosa, retire do fogo e sirva.