Maçã do amor especial

publicado por: Nuno

Maçã do amor especial. Enviada por Nuno e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 1 kg de açúcar refinado
• 500 ml de água
• 1 colher de sopa de cremor de tártaro
• 1 colher de sobremesa de corante vermelho comestível ( gel ou pó), ou a gosto
• Palitos de picolé
• Sacos e fitas para embalar
• 20 maçãs

modo de preparo

1. Coloque numa panela o açúcar, a água, o corante e o cremor de tártaro. Misture antes de levar ao fogo. Leve ao fogo médio até ferver, abaixe o fogo e deixe por mais uns 30 minutos. Quando a calda estiver em ponto de vidro passe as maçãs espetadas num palito de picolé e deixe numa superfície untada com manteiga ou óleo até secar.
2. A maçã deverá estar limpa e seca, sem o cabinho, caso ela esteja com alguma umidade a calda não vai grudar;
3. Deixe esfriar bem para embalar, senão irá suar no saquinho.
4. O corante em gel deve ser dissolvido em um pouco de água antes de ir para a panela.
5. Não mexa a mistura na panela quando estiver cozinhando em hipótese alguma, senão irá açucarar.
6. Pode servir com granulados coloridos