1 colher de sobremesa de corante vermelho comestível ( gel ou pó), ou a gosto
Palitos de picolé
Sacos e fitas para embalar
20 maçãs
modo de preparo
Coloque numa panela o açúcar, a água, o corante e o cremor de tártaro. Misture antes de levar ao fogo. Leve ao fogo médio até ferver, abaixe o fogo e deixe por mais uns 30 minutos. Quando a calda estiver em ponto de vidro passe as maçãs espetadas num palito de picolé e deixe numa superfície untada com manteiga ou óleo até secar.
A maçã deverá estar limpa e seca, sem o cabinho, caso ela esteja com alguma umidade a calda não vai grudar;
Deixe esfriar bem para embalar, senão irá suar no saquinho.
O corante em gel deve ser dissolvido em um pouco de água antes de ir para a panela.
Não mexa a mistura na panela quando estiver cozinhando em hipótese alguma, senão irá açucarar.
