Sopa de favas com ovo escaldado

publicado por: Felipe

Sopa de favas com ovo escaldado. Enviada por Felipe e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

• 1 kg favas
• 2 litros de água quente
• 150 ml de azeite
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 4 ovos
• pimenta a gosto
• sal a gosto
• 1 colher de sopa de banha
• 1 pé de hortelã
• 1 ramo de coentro pequeno

modo de preparo

1. Pique a cebola e o alho.
2. Junte o azeite, a banha, a pimenta, o sal, a hortelã, o coentro e deixe refogar em fogo brando para não queimar.
3. Junte as favas e a água, deixe cozinhar em fogo brando por 40 minutos mexendo de vez em quando.
4. Acerte o sal e depois de cozido junte os ovos um a um e deixe escaldar uns 10 minutos depois sirva com fatia de pão em prato fundo .Bom apetite.