Torta de frango com ervilhas frescas

publicado por: Amir

Torta de frango com ervilhas frescas. Enviada por Amir e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

Massa:

• Massa:300 g de farinha de trigo
• 100 g de margarina sem sal
• 2 ovos inteiros
• 2 colheres de sopa de água
• sal a gosto

Recheio:

• Recheio:1/2 peito de frango cozido e desfiado
• 2 colheres de óleo
• 150 g de ervilhas frescas (pode ser congelada)
• 3 tomates maduros e picados
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho ralados (ralo fino)
• 2 copos de requeijão do caldo do cozimento do frango
• 1/2 xícara de cebolinha picada
• 1 colher (chá) de açafrão
• 1 tablete de caldo de galinha (opcional)
• sal e pimenta a gosto
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 gema para pincelar

modo de preparo

Massa:

1. Massa:Em uma tigela colocar a farinha e abrir uma covinha no centro. Dentro da covinha colocar os dois ovos inteiros, a margarina, as duas colheres de água e o sal.
2. Com uma colher misturar esses ingredientes e, ao mesmo tempo, juntar a farinha.
3. Com as mãos, amassar até ficar uma massa lisa e não grudar nas mãos.
4. Levar à geladeira, coberta com filme plástico, por 15 minutos.
5. Utilizar 2/3 da massa para forrar o fundo e lateral de uma forma redonda com fundo removível (não precisa untar).
6. Colocar o recheio.
7. Abrir o restante da massa para fazer a cobertura. Pincelar com a gema.
8. Levar ao forno, preaquecido 180°C/200°C por 40 minutos.

Recheio:

1. Recheio:Numa panela colocar o óleo e fritar a cebola, o alho e o açafrão (em fogo baixo).
2. Acrescentar os tomates e, sem parar de mexer, deixe que frite um pouco.
3. Acrescente o frango desfiado e, sempre mexendo, adicione as ervilhas e o caldo de galinha.
4. Despeje, nesse refogado, o caldo do frango que foi reservado.
5. Deixe levantar fervura e cozinhe por 5 minutos.
6. Prove e adicione sal e pimenta a gosto.
7. Salpique a farinha, sempre mexendo para não empelotar, até ficar com consistência cremosa.
8. Misture a cebolinha picada.
9. Deixe esfriar para utilizar.