Panqueca de carne cremosa

publicado por: Gisele

Panqueca de carne cremosa. Enviada por Gisele e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

Massa:

• Massa:1/2 kg de trigo
• 2 ovos
• 1 pitada de sal
• 2 colheres de óleo
• 1/2 litro de leite
• fermento po royal

Recheio:

• Recheio:1 kg de carne moída
• 200 g de selecta
• 200 g azeitonas picadas
• 2 colheres de requeijão
• 1 caixa de creme de leite
• 1 tomate picado
• 3 dentes de alho picados ou amassados
• 1/2 cebola picada
• cheiro verde
• óleo
• sal a gosto
• 2 colheres de sopa de colorau ou extrato de tomate
• queijo parmesão ralado

modo de preparo

Massa:

1. Massa:Bata no liquidificador os ovos, o leite, o sal, o óleo, o trigo e um pouco do leite.
2. Em seguida, acrescente o leite aos poucos até atingir uma consistência nem tão firme, nem tão rala.
3. Acrescente o fermento e bata mais um pouco.
4. Em seguida, aqueça um frigideira com um pouco de óleo (só para untar).
5. Utilize uma concha como medida, e despeja a massa, espalhando-a por toda a frigideira.
6. Espere que a massa solte as laterais da frigideira, e vire a massa, reserve.
7. Repita esse processo até que toda a massa esteja frita, lembrando de sempre untar a frigideira para não grudar a massa.

Recheio:

1. Recheio:Coloque o óleo em uma panela grande, acrescente a carne, o alho, o sal e deixe refogar um pouco.
2. Em seguida, coloque a cebola, o tomate e o cheiro verde, e deixe a carne fritar bem.
3. Coloque o colorau ou extrato de tomate de sua preferência.
4. Por último, coloque o requeijão e o creme de leite, mexa até que se torne um molho cremoso.

Montagem:

1. Montagem:Agora é só colocar o recheio na massa, enrolar e colocar em um refratário de vidro.
2. Coloque o queijo ralado por cima e leve ao forno por 10 a 15 minutos.