Arroz tropical

publicado por: Lourdes

Arroz tropical. Enviada por Lourdes e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 1 e 1/2 caneca de arroz
• 1 cenoura média ralada
• 1 lata de milho
• 2 folhas de repolho cortadas em tirinhas finas
• 1 brócolis americano picado
• 1 tomate médio cortado em cubinhos
• 6 vagens picadinhas
• 1/2 cebola média picada
• 2 dentes de alho amassados
• salsinha, cebolinha e coentro picadinhos
• azeite
• 1 caldo de legumes
• 2 colheres de água quente
• 2 colheres de sopa de maionese light

modo de preparo

1. Cozinhe o arroz e reserve.
2. Durante o cozimento do arroz, aproveite o vapor e cozinhe o brócolis e reserve.
3. Em uma frigideira refogue o alho no azeite e vá acrescentando a cebola, a cenoura, a vagem, o repolho, o tomate, o milho e o brócolis.
4. Acrescente o caldo de legumes dissolvido na água quente e misture aos demais ingredientes.
5. Depois acrescente a salsinha, a cebolinha e coentro.
6. E por último acrescente as duas colheres de maionese e misture até ficar homogêneo.
7. Pronto pode servir.