Caldo de mandioquinha da Pata

publicado por: Yumi

Caldo de mandioquinha da Pata. Enviada por Yumi e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 5 mandioquinhas picadas
• 2 batatas pequenas picadas
• 1 cebola pequena picada
• 1 cenoura pequena
• 1/2 colher de sopa de margarina
• 1 caldo de galinha
• 1 colher de sopa de coentro picado
• 2 pitadas de tempero bahiano
• 2 litros de água quente ou mais
• 1 colher de sopa de azeite
• sal a gosto
• alho-poró (1 pedaço aproximado de 4 dedos) cortado em rodelas bem fininho

modo de preparo

1. Dourar a cebola no azeite.
2. Adicionar os legumes, o coentro e o tempero baiano.
3. Mexer um pouco e adicionar a água e o caldo de galinha.
4. Deixar cozinhar bem para bater no processador e reservar.
5. Na mesma panela que cozinhou os legumes adicionar a manteiga e o alho-poró, fritar um pouco e adicionar o caldo.
6. Adicionar mais água quente se necessário para não ficar com aspecto de papinha de neném.
7. Coloque o sal por último e deixe ferver uns 5 minutinhos só pra pegar o gosto do alho.
8. Servir com: cebolinha crua, queijo ralado, azeite, molho de pimenta e pão de sua preferência.