Risoto à milanesa

publicado por: Alissa

Risoto à milanesa. Enviada por Alissa e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 1 cebola ralada
• 5 colheres (sopa) de manteiga
• 2 e 1/2 colheres (sopa) de margarina
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de arroz
• 1 xícara (chá) de vinho branco seco
• 4 cubos de caldo de galinha
• 1 litro de água fervente
• 1 colher (sopa) de açafrão dissolvido em água fervente
• 100 g de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta a gosto

modo de preparo

1. Frite a cebola na manteiga com metade da margarina.
2. Junte o arroz e mexa até absorver a gordura.
3. Acrescente o vinho e cozinhe até evaporar.
4. Adicione o caldo de galinha dissolvido na água fervente, mexa e termine de cozinhar o arroz em fogo baixo.
5. Adicione o restante da margarina, o açafrão, o queijo, sal e pimenta.
6. Deixe secar e sirva quente.